对于冰淇淋来说想必大家都不会陌生了吧。冰淇淋是我们都很喜欢的一种小美食。在大街小巷都会见到它的身影。冰淇淋就是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油、植物油脂、食用糖，加入适量的食品添加剂，经过混合、消毒凝冻、硬化等过程来来制作而成的。今天小编就来向大家介绍一下冰淇淋种类有哪些。

一、冰淇淋种类

1.全乳脂冰淇淋

在全乳脂冰淇淋中又分为了清型、混合型、组合型冰淇淋。

2.半乳脂冰淇淋

半乳脂冰淇淋同样也分为清型、混合型和组合型冰淇淋。

3.植脂冰淇淋

植脂冰淇淋也同样分为清型、混合型和组合型冰淇淋。

二、冰淇淋的做法大全

做法一：冰淇淋

1.需要准备适量的蛋黄、白糖、适量的纯牛奶。

2.在装有蛋黄的碗中加入适量的白糖，然后用打蛋器打至起泡就可以了。

3.起锅，把准备好的纯牛奶放入锅中用小火慢慢的熬煮，煮至锅边有小泡冒起来就可以了。

4.将煮好的牛奶放入蛋液中，记住要边倒边进行搅拌。

5.将搅拌好的蛋液放入锅中再次进行搅拌。搅拌好了之后放入准备好的容器中，放凉。

6.放凉好了之后，放入冰箱进行冷藏大约3~5个小时就可以食用了。

做法二：鸡蛋冰淇淋

1.需要准备适量的鸡蛋、牛奶、白糖粉。

2.鸡蛋中蛋清和蛋黄要进行分离，取适量的蛋清，然后在蛋清中加入适量的白糖进行搅拌。

3.起锅，加入准备好的牛奶用小火慢慢的加热。然后将牛奶放入蛋液中再次进行搅拌。

4.搅拌好了之后放入冰箱进行冷冻就可以食用了。

做法三：巧克力冰淇淋

1.需要准备适量的鸡蛋、淡奶油、巧克力酱、白砂糖。

2.取出鸡蛋里面的蛋黄，然后往蛋黄中加入适量的白糖进行搅拌。

3.起锅，在锅中倒入适量的水、白糖煮开。

4.将蛋液放入白糖水中煮开。

5.煮开了之后加入适量的巧克力酱，然后将打发好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌开来。

6.将蛋液放入容器中先进行放凉，然后放入冰箱冷藏大约3个小时就可以食用了。

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